据Mysteel农产品调查30家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机率明显下降。具体分地区来看，河北、山东、河南、陕西、安徽、广东开机下降。
本周（2月1日-2月7日）国内30家小麦淀粉厂家产量为1.061万吨，较上周产量减少0.752万吨。开机率为21.78%，较上周下降15.43%。
| 地区 | 淀粉厂数量 | 开机率 | 淀粉产量 | ||||
| 本周开机率（%） | 上周开机率（%） | 增减（%） | 本周产量（吨） | 上周产量（吨） | 增减（吨） | ||
| 河北 | 1 | 42.86% | 50.00% | -7.14% | 600 | 700 | -100 |
| 山东 | 5 | 20.30% | 38.06% | -17.76% | 2160 | 4050 | -1890 |
| 河南 | 18 | 21.95% | 34.59% | -12.64% | 5070 | 7990 | -2920 |
| 陕西 | 2 | 8.16% | 19.05% | -10.89% | 240 | 560 | -320 |
| 安徽 | 3 | 39.02% | 47.56% | -8.54% | 2240 | 2730 | -490 |
| 广东 | 1 | 6.12% | 42.86% | -36.74% | 300 | 2100 | -1800 |
| 合计 | 30 | 21.78% | 37.21% | -15.43% | 10610 | 18130 | -7520 |
附：2022-2024年小麦淀粉企业开机率走势
