据Mysteel农产品调查30家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机率下降。具体分地区来看，河北、河南、陕西、广东开机下降，山东、安徽开机稳定。

本周（7月27日-8月2日）国内25家小麦淀粉厂家产量为1.791万吨，较上周产量减少0.146万吨。开机率为39%，较上周下降3.18%。

附：2021-2023年小麦淀粉企业开机率走势