据Mysteel农产品调查25家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机率下降。具体分地区来看，河南开机下降，安徽开机上升，河北、山东、陕西、广东开机稳定。

本周（6月1日-6月7日）国内25家小麦淀粉厂家产量为1.74吨，较上周产量减少0.23万吨。开机率为41.78%，较上周下降5.61%。

附：2021-2023年小麦淀粉企业开机率走势