据Mysteel农产品调查25家小麦淀粉厂家数据显示，本周小麦淀粉开机上升。具体分地区来看，山东开机下降，河北、河南、安徽开机上升。

本周（5月18日-5月24日）国内25家小麦淀粉厂家产量为1.925吨，较上周产量增加0.133万吨。开机率为46.14%，较上周增长3.19%。

附：2021-2023年小麦淀粉企业开机率走势