数据来源：钢联数据

本周817小白鸡样本屠宰企业开工率均值在56.00%，较上周上涨6.50个百分点。

本周开工小幅上涨。周前毛鸡价格较低，且屠企库存压力减小，开工较好；元旦期间部分屠企放假，多数还是有开工；元旦过后，毛鸡价格上涨，且鸡源偏紧，收鸡难度增加，影响屠企开工，综合来看整体开工率小幅上涨。

（备注：14家大型屠宰企业主要来自山东6家、河南6家、河北 2 家）

附件： 全国817小白鸡屠宰样本企业开工率指标注释说明