我国大麦的消费量维持在500-1200万吨之间，我国大麦的产量无法满足日益扩大的饲用和酿造需求，只能通过进口的方式来弥补国内大麦需求的缺口。大麦的进口量在近10年均处于较高的水平，进口依存度不断提高。大麦的进口量在近几年持续高位。
2021年中国大麦的进口量达到了一个历史高点1247.95万吨。2021年，中国大麦进口量同比增长154.55%。其中法国、加拿大、乌克兰和阿根廷的进口量之和占到了当年总进口量的97.4%，法国的进口大麦的占比为27.84%，成为大麦的第一大进口来源国。从加拿大进口量占比为27.71%，为第二大进口来源国。乌克兰和阿根廷分别占到了总进口量的25.74%和13.9%。
2022年由于2月初俄乌冲突的爆发，来自乌克兰的进口量减少，2022年3月份以后，乌克兰进口大麦的量在0.01-0.16万吨，导致2022年我国大麦的进口量较去年同期减少52.16%。
2023年，大麦进口量较2022年增加明显，截至2023年9月份，进口量已达723.39万吨，较去年同期增增加25.59%。
2023年我国大麦的主要进口国有：法国、加拿大、乌拉圭、哈萨克斯坦、阿根廷、乌克兰、俄罗斯联邦和丹麦8个国家。2023年1-9月份，法国成为了中国进口大麦的第一大国，进口量为255.36万吨，加拿大的进口量为184.51万吨，阿根廷的进口量为178.34万吨，哈萨克斯坦的进口量为48.15万吨。乌克兰和俄罗斯的进口量在20万吨左右，法国、加拿大、阿根廷、哈萨克斯坦是中国大麦进口的主要来源国。各国进口量和占比详情如下表所示：
2023年8月5日起，中国终止对原产于澳大利亚的进口大麦征收73.6%的反倾销关税和6.9%的反补贴关税。2023年4季度开始，澳大利亚大麦陆续恢复在中国的市场，预计2024年进口量仍将继续增加，进口国家的份额或将改变。
