摘要：

鸡蛋行业逐渐规模化，蛋价未来长期来说仍需关注玉米和豆粕成本。

2021年12月29-30日，由上海钢联电子商务股份有限公司主办的“2021年（第三届）中国饲料养殖产业大会”在南宁鑫伟万豪酒店盛大召开。

29日大会上，欧福蛋业股份有限公司副总裁韩太鑫发表题为《鸡蛋市场运行新特点及价格趋势分析》的精彩演讲。

欧福蛋业股份有限公司副总裁 韩太鑫

首先，韩太鑫向我们介绍世界蛋产量以及近60年中国鸡蛋产量快速发展情况，世界各地鸡蛋的品类各不相同，差异较大，整体来说，鸡蛋行业发展较为快速。

接着，韩太鑫介绍鸡蛋生产端、消费端趋势和当前创新模式，1、生产端趋势，蛋鸡养殖业加速规模化，新进投资者迅速规模化，现有蛋鸡场不断扩充产能，规模场退出者较少，产能增速远大于消费量增速，环保对养殖影响巨大，养殖散户比例减少一半，户均蛋鸡存栏接近翻倍；2、消费端趋势，全球人均鸡蛋消费量为180枚，其中美国为300枚，中国为287枚，中国鸡蛋消费量大，基本以自产自销为主，出口量仅占国内产量的0.3%。同时国内食品安全问题仍然突出，2020年食用农产品抽检不合格情况中鸡蛋不合格批次排名第一，未来鸡蛋食品安全消费仍需重视。3、利用高价位玉米形势下的降成本方案，合理利用鸡蛋期货，提高抗风险能力，新产品、新概念，产业链延申-蛋源营养因子分离提取与应用，突破新的外贸增长点等创新模式，促进蛋品行业发展。

最后，韩太鑫从近期和长期等重要关注指标来看待未来蛋价趋势，近期主要从近期看存栏、产销平衡、节假日影响、季节差异、疫情发展、阴历，阳历，贴合不同节假日等方面，长期主要看成本，着重玉米和豆粕饲料成本方面。