2021年全国小麦面积、单产、总产实现三增，小麦拍卖成交量大增，今年累计进口量同比增加，国内小麦价格先跌后涨。全球小麦产量再创新高，饲用小麦消费增加，刺激国际小麦价格上涨，展望明年，国内外小麦市场供需形势如何，市场价格能否再创新高
2021年12月29-30日，由上海钢联电子商务股份有限公司主办的“2021年（第三届）中国饲料养殖产业大会”在南宁鑫伟万豪酒店盛大召开。
30日大会上，河南工业大学粮油食品学院院长助理博士、副教授关二旗发表题为《当前小麦市场特点与后市展望》的精彩演讲。
河南工业大学粮油食品学院院长助理博士、副教授 关二旗
首先，关二旗分析了国内小麦的供需形势，产量方面，2021年全国小麦总产13434万吨，占夏粮产量的92.1%，较上年增加258.9万吨，其中，河南省夏粮面积和产量全国第一。且今年全国小麦播种面积恢复性增长，2021年全国小麦播种面积34367万亩，较上年增加300.4万亩；亩均单产390.9公斤，较上年增加4.2公斤；拍卖方面，最低收购价小麦拍卖成交量大幅提升。2020年成交2347万吨，是2019的8.8倍（267万吨）。进口方面，1-11月累计，进口小麦及制品883万吨，同比增17.8%。
接着，关二旗回顾的国内小麦的价格走势，分析了最低收购价以及对比近两年小麦价格， 今年整体来看，1月中旬之后小麦价格波动下降，6月份之后，各主产区小麦收购价整体呈波动上涨趋势，尤其是10月份之后，涨幅较为明显。
其次，关二旗主产国小麦产量、主产国小麦贸易量、主产国小麦消费量等几个方面解读了国外小麦的供需形势，据联合国粮农组织（FAO）12月预测，2021/22年度全球小麦产量7.696亿吨，较上月预测值调减80万吨，比上年度减0.9%；消费量7.77亿吨，比上年度增2.0%，产小于需740万吨；期末库存2.847亿吨，比上年度减1.7%；库存消费比36.6%，同比下降1.4个百分点；贸易量为1.93亿吨，比上年度增2.2%。
然后，关二旗讲解了国外的价格情况，国际小麦价格波动上涨。近三年美麦价格持续上涨，尤其是在2021年6月份短暂下降之后，价格直线上涨，当前国际小麦价格处于历史高位。国内外小麦价差（墨西哥湾硬红冬到岸价与国内优质麦销区价的价差）呈现先缩小后扩大的趋势
最后，对于国内市场，关二旗认为，从供应看，虽然国家最低收购价小麦仍未开拍，但各级储备小麦轮换销售频率增加，供应量有一定程度的上升。从需求看，近期终端市场需求转淡，面粉销量有所下滑，小麦消耗量略有降低，预计后期国内小麦价格将高位企稳。对于国际小麦价格，关二旗认为澳麦产量上调有助于缓解全球高质量小麦供应紧张局面，12月份国际小麦价格高位震荡调整。
