一、近五年大蒜收购价格走势数据来源：钢联数据从近五年大蒜走势来看，最高年份为2019年，最低年份为2018年。2018和2019年大蒜走势呈现出“过山车”式的变化，蒜周期也较为明显。2023年大蒜收购价格指数均价为3.66元/斤，同比上涨1.95元/斤，涨幅为114%。从入库节点来看，2023年最低价出现在8月份，为3.37元/斤。最高点出现在6月份，为4.