一、大蒜主产区价格分析

数据来源：钢联数据

2023年大蒜主产区大蒜整体走势维持前低、中高后震荡走势运行，全年均价在3.22元/斤，同比上涨1.49元/斤，涨幅为87%。其中，大蒜收购价格指数均价为3.66元/斤，同比上涨1.95元/斤，涨幅为114%。9-12月份出库均价为3.63元/斤，同比上涨1.88元/斤，涨幅为108%。夏收季的行业表现有：晒蒜体量创新高，连续降雨令大蒜普遍霉变，蒜米料体量激增。金乡产区晒蒜体量创历史新高。但由于阴雨天气增加令部分大蒜霉变，质量参差不齐令各规格及质量标准间价差拉大，大量优质蒜沦为蒜米料。其次，收购季开启，储存商普遍预期较高，大蒜价格高位开秤。库内蒜的行业表现有：首先，2023年大蒜总库存同比下降，但仍超储存商心理预期。其次， 2023年大蒜存储冷库费用下降，但仍有大量空库情况出现。再次，2023年大蒜提前开库，老蒜走货创新高，需求反超新蒜。最后，春节备货不及预期，大蒜价格支撑力度不足，节前卖压较大。

 

二、大蒜储存商成本利润分析

 

数据来源：钢联数据

 

Mysteel农产品团队对于全国大蒜六大主产区储存商利润进行长期监测，主要追踪规格为：山东金乡杂交红蒜一般混级、河南杞县杂交红蒜普标印尼货、河南中牟县县杂交红蒜普标印尼货、江苏邳州杂交红蒜6.5cm净蒜、山东兰陵四六瓣白蒜印尼货以及山东莱芜杂交红蒜统货。自9月1日起2022-2023产季大蒜储存商整体盈利空间较小。其中山东兰陵产区商家长期处于盈利状态。山东莱芜商家平均处于成本线附近，其他产区商家多数处于成本线以下。截至到2022年12月份，全国储存商平均亏损60元/吨。

大蒜节后预测：

数据来源：钢联数据

 

2024年2月份属于大蒜的销售淡季，市场内销需求相对疲弱，国外出口订单或将在2-3月份下放印尼配额，届时会提振大蒜需求量，走货速度会加快。另外明年3月份大蒜苗情长势直接影响商家心态及市场价格。最后预计明年消费降级或将影响大蒜走量。Mysteel农产品预计明年大蒜价格先跌后涨走势运行。建议储存商在春节后关注中国经济的恢复情况以及餐饮、旅游业的复苏力度。