报告摘要

本报告来源于上海钢联农产品生姜团队。报告对我国生姜产业的发展环境、行情现状、成本利润、供需格局、行情展望进行了系统梳理,围绕生姜产销区综合情况，对其价格走势、影响因素以及基本面数据进行了全面整理追踪,利用现有的数据资料进行了系统分析研究。

报告中生姜进出口数据主要来自海关总署，国内产业数据主要来自上海钢联调研数据。

中国生姜在国际市场上占有绝对领先地位,我国是生姜生产国和主要消费国，生姜产量、规模和种植面积稳居世界第一。生姜出口占世界生姜出口贸易量的七到八成,出口国家众多。作为全球生姜主要的消费国，中国近年来生姜产业发展迅速，山东、河北、云南、安徽、湖南、贵州等省份生姜产业已经成为当地的支柱产业。另外生姜因其价格波动剧烈，每年都吸引了众多人士投身于生姜行业。同时，生姜价格的频繁波动对国内市场和万千农户也造成了巨大影响,上海钢联农产品希望通过对生姜供需结构的系统性研究，为生姜界的朋友提供生姜投资的理论依据和数据参考。

2023年是生姜高价持续最久的一年，生姜产量因在2022年减产明显，全年库存消耗压力低于明显往年，价格持续高位震荡运行，储存结构较往年发生变化，生姜投资形式发生转变。但也受制于高价，全年国内外需求均较为平淡。

面积、产量、出口、消费、市场参与者的心态等任何一个因素对于生姜供需关系的影响都是至关重要的。我们回顾2022-2023产季的行情，多维度分析2024年生姜的行情走势及未来的行业变化趋势。

目  录

第一章   或跃在渊，萌芽待发——2024年宏观经济及大宗商品市场展望

第二章 2023年生姜市场回顾

2.1生姜主产区价格行情走势分析

2.1.1 大姜价格行情走势分析

2.1.2 小黄姜价格行情走势分析

第三章 生姜供需平衡分析

第四章 生姜供应格局分析

4.1 中国生姜供应情况分析

4.1.1 全球生姜种植分布区域分析

4.1.2 中国生姜种植分布区域分析

4.1.3 2019 -2023年中国生姜种植面积变化

4.1.4 2019-2023年中国生姜产量变化

4.2 中国生姜库存情况分析

第五章 生姜需求格局分析

5.1 中国生姜下游消费结构分析

5.2 中国生姜批发市场需求变化分析

5.3 中国生姜出口情况分析

5.3.1 中国未磨的姜出口情况分析

5.3.2 中国未磨的姜出口按国家/地区分析

5.3.3 中国未磨的姜出口按省份分析 -

5.4 2022年国内生姜流通格局分析

第六章 中国生姜成本利润分析

6.1 山东产区种植成本分析

6.2 山东产区种植利润分析

第七章 生姜市场展望及未来行业发展趋势分析

7.1 生姜市场主要影响因素分析

7.2 2022年生姜供需情况预测

7.2.1 生姜供应情况预测

7.2.2 生姜需求情况预测

7.3 2023年生姜价格走势预测

7.4 生姜行业发展方向预测

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