一、大蒜昨日行情回顾
单位：元/斤
| 2023年5月26日Mysteel大蒜市场价格汇总表 | ||||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 今日预测 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.80 | 3.90 | 3.85 | 0.00 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.75 | 3.80 | 3.78 | 0.00 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5-5.0cm | 一般混级 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | 0.00 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.55 | 3.65 | 3.60 | 0.00 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.18 | 4.28 | 4.23 | 0.00 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.03 | 4.18 | 4.11 | 0.00 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.88 | 3.98 | 3.93 | 0.00 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.73 | 3.78 | 3.76 | 0.00 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.60 | 4.80 | 4.70 | 0.10 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.20 | 4.30 | 4.25 | -0.10 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 4.15 | 4.25 | 4.20 | -0.03 | 稳弱 |
| 金乡 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.00 | 4.10 | 4.05 | 0.00 | 稳弱 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 5.0cm-6.0cm | 市场货 | 3.30 | 3.40 | 3.35 | 0.00 | 稳弱 |
| 兰陵 | 杂交白蒜（苍山四六瓣） | 4.0cm-5.0cm | 印尼货 | 2.85 | 3.00 | 2.93 | 0.00 | 稳弱 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | 0.05 | 稳弱 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.35 | 4.45 | 4.40 | 0.05 | 稳弱 |
| 莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.15 | 4.25 | 4.20 | 0.05 | 稳弱 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.85 | 4.00 | 3.93 | 0.00 | 稳弱 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.78 | 3.85 | 3.82 | 0.00 | 稳弱 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.70 | 3.78 | 3.74 | 0.00 | 稳弱 |
| 杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.45 | 3.60 | 3.53 | 0.00 | 稳弱 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.5-6.0cm | 大混级 | 3.75 | 3.90 | 3.83 | 0.00 | 稳弱 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 5.0-5.5cm | 中混级 | 3.70 | 3.80 | 3.75 | 0.00 | 稳弱 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | 4.0-5.0cm | 印尼货 | 3.65 | 3.75 | 3.70 | 0.00 | 稳弱 |
| 中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 3.55 | 3.70 | 3.63 | 0.00 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 4.90 | 5.30 | 5.10 | -0.10 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.50 | 5.00 | 4.75 | -0.10 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.20 | 4.70 | 4.45 | -0.10 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.80 | 4.45 | 4.13 | -0.10 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 5.00 | 5.40 | 5.20 | -0.10 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 4.60 | 5.10 | 4.85 | -0.10 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.30 | 4.80 | 4.55 | -0.10 | 稳弱 |
| 邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.90 | 4.55 | 4.23 | -0.10 | 稳弱 |
5月25日山东金乡鲜蒜主流成交参考价在3.40-3.70元/斤。河南杞县鲜蒜主流成交参考价在2.15-2.25元/斤。江苏邳州早熟鲜蒜主流报价在2.30-2.50元/斤。山东兰陵四六瓣鲜蒜主流成交参考价在2.00-2.20元/斤。鲜蒜上市量逐步加大，市场拿货积极性尚可，随着鲜蒜上市量加大及干度不同，价差逐渐拉开。
库内蒜价格涨跌互现 ，山东金乡及杞县一般混级主流成交参考价在3.70元/斤。江苏红皮净蒜6.5cm主流报价在5.10元/斤。河南杞县库内蒜印尼货主流成交参考价在3.74元/斤。莱芜统货主流成交参考价在3.95元/斤。山东金乡库内蒜市场供应货源有所增加，走货速度平平。农忙时节到来，加工企业人工紧缺，工费上升，市场以刚需拿货为主。
二、大蒜下游行情动
1.蒜米市场行情分析
5月25日山东产区蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新蒜统货主流成交参考价在4.50元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在4.65元/斤。蒜米企业目前多采用前期原料加工，当前库内原料蒜价格稳硬，三大产区均价参考3.50-3.75元/斤。
2. 蒜片市场行情分析
5月25日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2022年杂交根片主流报价在22000元/吨。供应端货源维持原有，储存商要价稍有松动，但对于低价出货意愿也不强。买家采购积极性高令市场交投氛围平平，厂家高价位利润较低。
三、天气预报
| 5月26日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 阴 | 16-25℃ |
| 山东兰陵 | 多云 | 16-24℃ |
| 山东莱芜 | 阴 | 16-24℃ |
| 河南杞县 | 阴 | 16-22℃ |
| 河南中牟 | 阴 | 17-24℃ |
| 江苏邳州 | 阴 | 16-24℃ |
四、今日山东市场大蒜预测
利好因素：新冠政策全面放开后未来长远预期向好发展。“双减”令剩余库存压力大幅缩小。蒜薹、河南早熟及金乡太空蒜均减产，晚熟蒜减产，库费下降。
利空因素：国际局势以及消费端倒挂令部分商家亏损。鲜蒜上市后供应端体量逐步加大，库内蒜受到冲击。高价位下商家观望市场且伴随拿货力度减弱 。高价位下出口速度放缓。
风险提示：终端消费的不确定性；夏收季价格；资金动向。
价格预测：预计今日库内蒜价格窄幅震荡。河南产区商家对于鲜蒜采购较为积极，多数人看好后市。金乡、邳州等地鲜蒜市场走货速度不快，商家按需采购。预计鲜蒜主流成交价格在1.60-4.60元/斤 ，库内金乡一般混级或将维持在3.60-3.90元/斤。
