一、大蒜昨日行情回顾

2023年3月10日Mysteel大蒜出库价格预测表 
地区 品名 横径 等级 最低价 最高价 均价 今日预测
金乡 杂交红蒜 5.5-6.0cm 大混级 2.00 2.11 2.06 平稳
金乡 杂交红蒜 5.0-5.5cm 中混级 1.95 2.00 1.98 平稳
金乡 杂交红蒜 4.5-5.0cm 一般混级 1.85 1.93 1.89 平稳
金乡 杂交红蒜 - 蒜米料 1.75 1.86 1.81 平稳
金乡 杂交红蒜 6.0cm 级蒜 2.10 2.30 2.20 平稳
金乡 杂交红蒜 5.5cm 级蒜 2.05 2.14 2.10 平稳
金乡 杂交红蒜 5.0cm 级蒜 1.95 2.05 2.00 平稳
金乡 杂交红蒜 4.5cm 级蒜 1.85 1.95 1.90 平稳
金乡 杂交白蒜 6.0cm 级蒜 2.40 2.45 2.43 平稳
金乡 杂交白蒜 5.5cm 级蒜 2.35 2.40 2.38 平稳
金乡 杂交白蒜 5.0cm 级蒜 2.30 2.35 2.33 平稳
金乡 杂交白蒜 4.5cm 级蒜 1.88 1.95 1.92 平稳
兰陵 杂交白蒜（苍山四六瓣） 5.0cm-6.0cm 市场货 2.30 2.35 2.33 平稳
兰陵 杂交白蒜（苍山四六瓣） 4.0cm-5.0cm 印尼货 2.00 2.05 2.03 平稳
莱芜 杂交红蒜 - 统货 1.95 2.00 1.98 平稳
莱芜 杂交红蒜 6.5cm 级蒜 2.40 2.50 2.45 平稳
莱芜 杂交红蒜 6.0cm 级蒜 2.15 2.20 2.18 平稳
杞县 杂交红蒜 5.5-6.0cm 大混级 1.92 1.95 1.94 平稳
杞县 杂交红蒜 5.0-5.5cm 中混级 1.82 1.90 1.86 平稳
杞县 杂交红蒜 4.0-5.0cm 印尼货 1.80 1.83 1.82 平稳
杞县 杂交红蒜 - 蒜米料 1.75 1.80 1.78 平稳
中牟 杂交红蒜 5.5-6.0cm 大混级 1.93 2.00 1.97 平稳
中牟 杂交红蒜 5.0-5.5cm 中混级 1.88 1.93 1.91 平稳
中牟 杂交红蒜 4.0-5.0cm 印尼货 1.83 1.85 1.84 平稳
中牟 杂交红蒜 - 蒜米料 1.78 1.83 1.81 平稳
邳州 杂交红蒜 6.5cm 净蒜 3.10 3.40 3.25 平稳
邳州 杂交红蒜 6.0cm 净蒜 2.80 3.10 2.95 平稳
邳州 杂交红蒜 5.5cm 净蒜 2.50 2.80 2.65 平稳
邳州 杂交红蒜 5.0cm 净蒜 2.20 2.50 2.35 平稳
邳州 杂交白蒜 6.5cm 净蒜 3.30 3.45 3.38 平稳
邳州 杂交白蒜 6.0cm 净蒜 3.05 3.25 3.15 平稳
邳州 杂交白蒜 5.5cm 净蒜 2.77 3.00 2.89 平稳
邳州 杂交白蒜 5.0cm 净蒜 2.55 2.65 2.60 平稳

3月9日，山东金乡杂交蒜库内价格平稳，且储存商心态稳健，要价坚持。一般混级主流报价在1.89元/斤。供应端货源稍有减少。储存商出货意愿有所收窄，要价坚持。买家采购积极性平平。

二、大蒜下游行情动态

1.蒜米市场行情分析

3月9日山东产区蒜米价格平稳，金乡杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.40元/斤；兰陵县杂交蒜米新蒜统货主流报价在2.43元/斤。蒜米企业发货量维持正常，终端消费无太大提振，餐饮业复苏缓慢。  

2. 蒜片市场行情分析

3月9日山东金乡蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2022年杂交根片主流报价在13000元/吨。市场人气推升下商家卖货心态稳健，炒货商活跃度较高，蒜片预期较好，价格有一定支撑。

三、天气预报

3月10日大蒜主产区天气预报
主产区 天气情况 气温
山东金乡 晴 14-28℃
山东兰陵 雾 10-27℃
山东莱芜 晴 9-28℃
河南杞县 晴 12-28℃
河南中牟 晴 12-28℃
江苏邳州 雾 12-28℃

四、今日山东市场大蒜预测

利好因素：新冠政策全面放开后未来长远预期向好发展。

利空因素：短期内消费收紧，终端餐饮业等行业对于蒜米需求不温不火。蒜头内销市场仅邳州产区走货稍快，但整体速度仍需提升。2023年预计五一结转库存仍有较大体量。

风险提示：苗情的不确定性。

价格预测：预计今日库内蒜价格平稳或窄调，各产区供应端相对充足，拿货积极性好转，炒家炒货带动下市场活跃热度增加，预计大蒜一般混级维持在1.87-1.93元/斤。