2021年一季度已经结束，在经历了去年“疫情时代”的疲软后，今年淀粉糖市场在一季度的表现如何呢？本篇将以液体糖浆为主要条线，从原料、供应端、需求端三方面对过去的三个月进行解析。

一、淀粉糖行情回顾

首先我们来看一下一季度液体糖浆市场的价格走势，从上图我们可以非常清晰的看到，在进入一月份以后，麦芽糖浆和果葡糖浆都出现了过山车般的上涨，随后市场虽然也有涨跌的变化，但却已经完全跳脱了之前的价格水平，整体迈进了3000元/吨以上的水平。那分析其原因呢主要是受到了原料价格的影响，以山东地区为例，在去年原料玉米大家都觉得2800元/吨已经算是历史的高位，但市场超乎了所有人的想象，玉米在随后的市场浪潮中不断的上涨，不断突破深加工企业的预期，价格一度突破了3000元/吨，这也导致了深加工企业成本的高企，液体糖浆价格基本在2月底三月初达到巅峰后，开始出现回落，此次价格的回落除了原料价格的下跌以外，终端需求市场的疲软也起到了一定的利空影响。整体来看，一季度液体糖浆市场先稳后降。

二、供应端

其次来看一下供应情况。1月上旬下游用户还有备货采购的情况，但进入下旬，随着春节临近，市场的消耗速度逐步降低，加上当时原料供应紧张，果糖及糖浆厂家开机已经有所下滑，这种情况持续到春节，市场开机降至全年的最低点；节后回来，市场开机迅速回升到50%左右的开机，下游用户也在3月初出现了一波采购的小高潮，但市场迅速的回归平淡，终端用户补货量减少的情况下市场中行业库存升高，使得部分厂家适当降低开工负荷以应对较高的库存压力。

三、需求端

需求方面，据小编了解，春节前果糖和糖浆都经历了节前备货的小高峰，走货整体较好，但节后回来呢，市场表现相对不一。麦芽糖浆方面，由于节后回来正处于啤酒厂的备货旺季，因此在3-5月份啤酒厂订单较多，那些有啤酒厂订单的厂家走货较好，没有库存压力，但像糖果、冷饮、蜜饯、果丹皮等小食品方面表现偏弱，有很多厂家还在消化库存，直到目前仍有停产的现象，也就对于糖浆没有采购计划，因此对于以这类客户订单为主的糖浆厂家，库存压力较大，也就出现了目前市场中所出现的竞价签单现象。果葡糖浆方面，节后在3月初市场出现了走货的小高潮，但并未掀起较大的风浪，市场快速的恢复了平静，加上3-4月份本来就是果糖市场的需求淡季，市场整体走货较差，另外，今年温度较往年整体偏低，消费者对于饮料等产品的购买意愿下降，导致市场消耗速度减慢，同样也影响到了果糖的市场走货速度。

四、后市展望

那对于后期市场的走势情况呢，首先原料玉米价格大概率上涨，主要是5-9月份新粮还没下来，市场整体处于青黄不接的阶段，供应跟不上势必会使得玉米价格上涨；需求端呢，据了解，现在南方市场疲势明显，有些厂家甚至认为6月份需求才会有明显的改观，再加上市场的高库存现状，因此我们认为有可能会出现原料价格上升，但是深加工产品价格趋稳的局势。