行情回顾:9月19日，鸡蛋1901合约开盘价3945元/500千克，收盘价3957元/500千克，较前一交易日结算价上涨20元/500千克，涨幅0.51%，持仓量减少206手至161580手。

现货面：周三全国主产区鸡蛋价格全面上涨，均价4.65元/斤，较18日上涨0.09元/斤，其中山东地区均价最高4.87元/斤，辽宁地区均价最低4.35元/斤。周三全国鸡蛋价格全面上涨，主产区山东、河南领涨，高价区破五，销区北京涨、上海稳；近期老鸡淘汰量超预期，鸡蛋供应量得到缓解，中秋前本地销售转好，加之南方台风影响，预计近期鸡蛋价格或稳中看涨，但涨幅空间有限，节后或持续回落。

小结：全国气温整体下降，预计本周蛋鸡产蛋率继续回升，未来销区到货增加，预计鸡蛋现货价格或有回调。当前节假日备货进入尾声，但假日消费拉动效应仍在，以当前的蛋鸡鸡龄结构而言，09合约合理价位应在4250元/500千克左右。当前蛋鸡鸡龄结构偏年轻化，新开产蛋鸡较多而可供淘汰蛋鸡数量有限，去年10月至今年6月大量补栏的雏鸡将成为下半年的主力产能，预计将限制期价上方空间；随着近期蛋价回调，养殖户老鸡相继出淘，均为前期延迟淘汰鸡群，不过可供淘汰鸡群数量有限。期市，鸡蛋1901合约3910元/500千克附近建仓的多单建议继续持有，止损3930元/吨，目标3980元/吨。