大蒜价格波动原因价格行情

　　价格上涨受种植面积和产量下降影响 　　金乡县大蒜产业信息协会秘书长张宏波分析，大蒜价格的波动主要受供需关系影响今年大蒜的种植面积和产量都有所减少，是价格上升的主要原因 　　某调研机构的数据显示，2022年秋播大蒜种植面积同比下降15.89%一位收购商告诉记者，大蒜作为一种经济作物，蒜农种植积极性与当年收益相关，去年种植大蒜的收益不是很高，因此不少农户选择减少种植数量。

原料蒜价格窄幅波动，受今年脱水蒜不多影响，脱水蒜主流报价基本维持在1.40元/斤，成本端压力仍较大加之环保检查、封控管理等原因令蒜片厂开工率较低 3.山东大蒜产区天气预报 数据来源：百度天气 三、今日山东市场大蒜行情预测 利好因素：芽子蒜登场，金乡市场目前冷库费在220元/吨，较去年低。

原料蒜价格窄幅波动，受今年脱水蒜不多影响，脱水蒜主流报价基本维持在1.40元/斤，成本端压力仍较大加之环保检查、封控管理等原因令蒜片厂开工率较低 3.山东大蒜产区天气预报 数据来源：百度天气 三、今日山东市场大蒜行情预测 利好因素：芽子蒜登场，金乡市场目前冷库费在220元/吨，较去年低。

拿货主要围绕老蒜片进行，整体采购积极性一般，因原料成本较高，新蒜利润不高，商家卖货积极性偏弱原料蒜价格窄幅波动，受今年脱水蒜不多影响，脱水蒜主流报价基本维持在1.40元/斤，成本端压力仍较大加之环保检查、封控管理等原因令蒜片厂开工率较低 3.山东大蒜产区天气预报 数据来源：百度天气 三、今日山东市场大蒜行情预测 利好因素：芽子蒜登场，金乡市场目前冷库费在220元/吨，较去年低。

导语：2021年储存商大面积亏损，随着春节假期结束，2022年开年大蒜价格走势并不理想，除山东苍山及莱芜产区以外，各大产区均呈现“跌跌不休”走势，下游及终端需求“平淡如水”，成交寡淡近期价格表现如何？储存商利润空间如何以及大蒜行业推动价格下跌的幕后黑手是谁？让我们一起深入探究价格波动背后的原因！ 自春节以来山东大蒜产区表现不一。

相比2020年及2019年同期价格波动明显放缓，市场基本陷入停滞不前的状态中原因究竟为何呢？原来目前山东金乡杂交中混级平均价格在2.79元，8-9月份入库的价格在2.45-2.55元/斤，加上库费及代办费用，盈利甚微，基本在成本线附近徘徊储存商看好今年双峰拉尼娜带来的极寒天气对本就推迟种植的大蒜带来的影响，且新蒜存储时间还有一年多，未来的时间里只要行情有利好因素出现，大蒜的价格上涨后仍有出售的机会，故多数储存商坚持底价出货，价格无松动空间。

大蒜从10月1日开始平稳震荡走势运行，到现在基本一个半月的时间为什么在绿叶蔬菜疯涨，耐储存蔬菜也跟涨的情况下大蒜的价格并没有明显的改观呢？主要原因有三个方面： 第一，大蒜是调味类产品，需求弹性较弱，也就是蔬菜的价格波动对调味类产品的提振作用有限。

而蒜价的暴涨暴跌，近年屡有发生杨桂华介绍，金乡大蒜的批发价2005年创下7元/公斤的高价，2007年和2008年一路走低，甚至出现0.1元/公斤的“崩盘价”；2009年蒜价触底反弹，2010年一度高达14元/公斤；2011年蒜价又开始回落，全年行情低迷，2012年反弹至4元/公斤，到了今年，蒜价又跌至2/公斤…… 不只是大蒜，生姜、绿豆、大葱等不少农产品都曾出现过类似的现象，也催生了“蒜你狠”“姜你军”“豆你玩”充满了吐槽意味的新名词， 分析人士认为，近年来农产品暴涨暴跌的深层次原因是中国缺乏权威的农产品信息统计和发布平台，导致大多数农产品的种植面积、产量等信息是一本“糊涂账”，很多时候农民处于盲目种植状态，种植面积容易随价格波动。

5月新蒜开始上市后，库存大蒜价格再次遭受重创魏广川直言：“不排除进一步下跌的可能性”中国证券报记者采访的多位储存商也对后市价格表达了悲观看法同时，蒜农对今年大蒜价格的预期也不高魏广川走访金乡周边的七个县市后发现，蒜农对蒜价格的预期普遍在1.2元/斤左右，这甚至不到1.30元/斤的保本价，必然赔本 除气候等自然因素外，地方扶持也是促成供求失衡和蒜价波动的一个原因。

以大蒜批发价格为例，根据商务部市场运行调节司的监测，2010年4月初的价格为7.54元/千克，4月底上升到9.03元/千克，6月11日下降到7.67元/千克，7月底迅速上升到11.05元/千克，到10月初进一步暴涨到12.24元/千克，此后一直在高于10元/千克的高位运行游资炒作带来的价格剧烈波动说明了我国农产品流通过程中价格监控存在着严重的问题，也显示了我国农产品流通现代化的必要性和紧迫性但是，游资炒作农产品价格的深层原因还是与上面提及的货币流动性过剩的背景密切相关。

下半年农产品价格可能出现总体回落态势 近年来，鲜活农产品、小宗农产品需求弹性大，价格波动不断客观地讲，猪肉、水产品、蔬菜等鲜活农产品价格周期性、季节性波动难免，绿豆、生姜、大蒜等小宗农产品市场容量小、易受投机炒作造成鲜活农产品价格波动原因很多，主要是产销信息不对称，调控机制不健全，物流体系不发达等 对此，我们要探索防止鲜活农产品和小宗农产品价格大起大落的有效路径。

下半年农产品价格可能出现总体回落态势 近年来，鲜活农产品、小宗农产品需求弹性大，价格波动不断客观地讲，猪肉、水产品、蔬菜等鲜活农产品价格周期性、季节性波动难免，绿豆、生姜、大蒜等小宗农产品市场容量小、易受投机炒作造成鲜活农产品价格波动原因很多，主要是产销信息不对称，调控机制不健全，物流体系不发达等 对此，我们要探索防止鲜活农产品和小宗农产品价格大起大落的有效路径。

这反映了受国际金融危机影响，境外采购商下单谨慎，国内企业担心原材料价格、汇率波动等因素不敢接长单 记者采访了解到，就连通常以中长单为主的农产品出口企业也面临订单周期缩短情况以大蒜为主要出口农产品的江苏东方黎明国际贸易有限公司总经理张立新说，今年绝大部分来洽谈的外国客商不愿意签长单，原因是大家对未来全球经济的不确定性感忧虑，出手谨慎 此外，出于对未来贸易摩擦的担忧，一些采购商试图通过“改长单为短单”来降低风险。

”经营大蒜20多年的金乡县蒜商李明说，有的经销商赔了上百万 　　金乡县农业局局长史为满说，金乡大蒜去年种植面积为71.8万亩，比前年增加了近四分之一，并且天气状况较好单产明显增加，所以市场供应增大导致价格下降“金乡大蒜出口占到全国大蒜及蒜制品出口的70%，今年国际经济形势不好，也对大蒜销售产生了不利影响”史为满说 　　除了供求关系这一原因外，一些业内人士还认为，资金“炒作”加剧了大蒜的价格波动，特别是大蒜电子盘的交易对现货价格产生不小的影响。