蔬菜大蒜价格走势价格行情

本月核心观点： 本月调味品蔬菜整体价格下跌为主 Mysteel大蒜收购价格指数8月呈现下跌走势，月均价在3.43元/斤，同比涨幅为95.11%储存商收购热度随着入库进度加快，多数商家以补库为主8月出口表现亮眼，内销蒜米料走货速度尚可Mysteel农产品预计8月山东金乡一般混级价格维持在3.5-3.8元/斤 详情请点击： 大蒜市场月度报告（2023年8月）.PDF 2022大宗商品年报出炉在即！欢迎抢鲜品读！ 报告聚焦钢材、煤焦、铁矿石、不锈钢新材料、铁合金、废钢、有色金属、建筑材料、农产品等9大品种，由上海钢联100多位资深分析师倾力打造，深度剖析100余条细分产业链长周期数据，囊括行业热点、宏观政策等全方位解读，涵盖价格价差、成本利润、产能产量、库存、资源流向、区域供需平衡、市场竞争格局等基本面分析…… 点击链接了解更多：点击查看 。

其中，山东鲁中蔬菜批发市场、青岛莱西市东庄头批发市场、北京新发地批发市场年均价为2.83元/斤，同比下跌0.27元/斤，跌幅8.71%全年低点出现在6月份，为1.71元/斤，价格高点出现在2月份，为3.70元/斤综合来看近三年来大蒜销区价格趋势趋于一致，全年淡旺季明显，价格受供需变化影响明显，波动带有明显的规律性基本价格在夏季供应充足时回落到最低点，到春节前后冲至高点，其他月份走势较为平稳 四、2022年蒜米价格走势及特点 数据来源：钢联数据 自夏收季至今，蒜米新米价格基本呈现先跌后涨走势。

季节性因素、供需失衡、自然灾害、突发时间、种植心态、资金炒作等多种因素是促使价格波动剧烈的幕后推手从历年调味蔬菜价格走势来看，洋葱价格相对平缓，辣椒价格波幅剧烈 从近期来看，2022年8月份，调味蔬菜价格涨跌互现大蒜山东金乡一般混级月均价为1.74元/斤，环比价格上涨10.15%；辣椒山东金乡辣椒通货月均价为12.78元/斤，环比价格上涨5.03%；生姜昌邑水洗面姜批发市场月均价为2.35元/斤，环比价格上涨32.01%；洋葱山东金乡黄葱月均价为0.88元/斤，环比价格上涨16.58%。

从而选择种植主粮或者蔬菜类产品部分包地户选择继续种植，看好未来行情另外种植面积还需等主产区种植结束后观察副产区的种植情况，最终或将在十一月中旬确定最终的种植面积今年库存创新高情况下种植面积大小对于大蒜后期走势至关重要 库内蒜价格九月或将延续窄幅震荡格局运行 数据来源：上海钢联 Mysteel农产品预计九月份库内成交相对清淡。

节后预测：对于年后辣椒价格走势整体看涨主要还是基于今年辣椒库存量低的原因，整体看涨1.00-2.00元/斤，没有太大的涨价空间，尽管年后印度椒很有可能大量进口，但不能完全取代三樱椒，在后期销售中，三樱椒价格有涨价空间 企业简介：公司经营范围包括：大蒜、果品、蔬菜购销、种植、冷藏、初加工；货物进出口，技术进出口（国家限定公司经营或禁止公司经营的货物或技术除外）等。

大蒜从10月1日开始平稳震荡走势运行，到现在基本一个半月的时间为什么在绿叶蔬菜疯涨，耐储存蔬菜也跟涨的情况下大蒜的价格并没有明显的改观呢？主要原因有三个方面： 第一，大蒜是调味类产品，需求弹性较弱，也就是蔬菜的价格波动对调味类产品的提振作用有限。

因此当前到未来一段时间，“类滞涨”预期将持续强化，在此环境下农业板块往往有明显超额收益此外，当前市场的“资产荒”也使板块相对收益更加明显 对于猪肉价格对其他商品价格的影响，华西证券分析师樊信江指出，首先是商品替代效应，牛肉、羊肉价格增速自4月份与猪肉协同加速上行，基本反映出猪肉对替代商品产生了价格拉动作用；其次是预期引导作用，从大蒜、生姜价格与猪价1-2个月的滞后协同关系来看，市场对于“猪价将引起通货膨胀”的预期持续存在，并将继续升温；第三是间接传导效应，从蔬菜、水果价格与猪肉价格的走势图线来看，猪价对弱相关商品的价格拉动效应并未显现。

随着猪价连创新高，结构性通胀压力持续显现与此同时，经济下行也面临较大压力因此当前到未来一段时间，“类滞涨”预期将持续强化，在此环境下农业板块往往有明显超额收益此外，当前市场的“资产荒”也使板块相对收益更加明显 对于猪肉价格对其他商品价格的影响，华西证券分析师樊信江指出，首先是商品替代效应，牛肉、羊肉价格增速自4月份与猪肉协同加速上行，基本反映出猪肉对替代商品产生了价格拉动作用；其次是预期引导作用，从大蒜、生姜价格与猪价1-2个月的滞后协同关系来看，市场对于“猪价将引起通货膨胀”的预期持续存在，并将继续升温；第三是间接传导效应，从蔬菜、水果价格与猪肉价格的走势图线来看，猪价对弱相关商品的价格拉动效应并未显现。

记者注意到，近期，蔬菜价格有所上涨，蒜价更是持续大幅上涨据农业部监测，10月31日-11月6日，重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.06元，环比涨5.5%，同比高27.7%大蒜价格在今年9月上旬突破历史高价后持续上涨，本周大蒜价格每公斤13.19元，环比涨1.9%，同比高88.2% 对于蒜价的走势，农业部表示，近两年大蒜种植面积基本稳定，市场反映蒜价大幅上涨的主要原因是受极端天气影响，大蒜产量有所下降，加上大蒜耐储，这两年保鲜蒜行情好，惜售心理推动蒜价不断上行。

监测数据显示，3月下旬以来，全国蔬菜价格整体呈下降走势，但大白菜、胡萝卜、白萝卜等多种蔬菜价格却逆势上涨，价格创2010年5月份以来新高与2012年2月20日相比，5月6日，大白菜、白萝卜、胡萝卜价格分别上涨80.0%、37.8%、32.1%另外，除大蒜、生姜、土豆、洋葱外，其余监测蔬菜目前价格均大幅高于去年同期5月6日，圆白菜、大白菜、大葱、白萝卜的价格同比涨幅居前，分别为107.6%、102.2%、83.7%、80.6%，其余品种涨幅多在40%—70%之间。

监测数据显示，３月下旬以来，全国蔬菜价格整体呈下降走势，但大白菜、胡萝卜、白萝卜等多种蔬菜价格却逆势上涨，价格创２０１０年５月份以来新高与２０１２年２月２０日相比，５月６日，大白菜、白萝卜、胡萝卜价格分别上涨８０．０％、３７．８％、３２．１％另外，除大蒜、生姜、土豆、洋葱外，其余监测蔬菜目前价格均大幅高于去年同期５月６日，圆白菜、大白菜、大葱、白萝卜的价格同比涨幅居前，分别为１０７．６％、１０２．２％、８３．７％、８０．６％，其余品种涨幅多在４０％—７０％之间。

但是由于部分地区秋季农用化肥采购开始展开，秋季是北方地区小麦的追肥期，也是部分地区大蒜、蔬菜的多种植季节，相对于春夏旺季来说，秋季化肥采量有所减少，但是整体幅度有限 从国际市场来看，7月下旬8月上旬，国际硫酸铵市场以走跌为主七月下旬，除了东南亚一个市场价格平稳外，其余市场均呈现下跌走势，下跌幅度为5-25美元/吨而8月上旬再次维持下跌态势，下跌幅度为5-18美元/吨。

今年极端恶劣天气导致我国自然灾害频发，农业生产受到较大影响，部分农副产品减产，加上俄罗斯因干旱禁止粮食出口引发国际粮价短期上涨，给农产品价格走势带来很大的不确定性由于市场普遍担心今年粮食可能因自然灾害而减产，并导致粮食价格出现明显上涨，目前市场形成了很强烈的通胀预期，农民惜售、经销商囤粮，大蒜、生姜等价格轮番上涨，蔬菜、鸡蛋、猪肉、玉米等一些农产品涨势仍在延续虽然我国粮食连续6年增产，库存充裕，短期内不会出现整个粮食价格的过快上涨，但我国前两轮通胀均是由于结构性农产品价格上涨所导致的，因此，个别农产品价格大涨有可能传导到大宗农产品进而引起整个消费物价上涨，对此要予以警惕。

虽然影响下半年CPI走势的翘尾因素正在逐月减小，但游资炒作农产品等局部性因素却蠢蠢欲动据商务部监测，7月19日至25日，全国36个大中城市重点监测的食用农产品市场价格比前一周上涨0.7%蔬菜价格继续回升，其中大蒜、生菜、西红柿价格涨幅较大猪肉批发价格上涨2.6%，近两个月累计上涨11%监测同时表明，粮食价格平稳运行近期，绿豆、大蒜价格再度走高，对公众已逐步回落的通胀预期形成干扰不过，鉴于粮食等大宗农产品价格平稳，专家认为，不会出现通货膨胀恶化的情形。

此外，随着天气好转，以及政府打击农产品炒作工作的开展，前期上涨较快、较多的蔬菜和绿豆、大蒜等小品种农产品价格明显回落，新涨价压力明显减弱，有利于稳定社会通胀预期；夏粮有望再获丰收，5月底以来，前期上涨较快的玉米、粳稻价格已趋于平稳并略有回落，国际市场粮价低位运行，有利于稳定主要粮食品种的涨价预期 在分析5月份价格走势的特点时，发展改革委指出，受天气转暖、供给增加等季节性因素影响，5月鲜菜价格环比下降9.8%，影响当月价格总水平环比下降0.3个百分点，是价格总水平环比略降的主要原因。

此外，随着天气好转，以及政府打击农产品炒作工作的开展，前期上涨较快、较多的蔬菜和绿豆、大蒜等小品种农产品价格明显回落，新涨价压力明显减弱，有利于稳定社会通胀预期；夏粮有望再获丰收，5月底以来，前期上涨较快的玉米、粳稻价格已趋于平稳并略有回落，国际市场粮价低位运行，有利于稳定主要粮食品种的涨价预期 在分析5月份价格走势的特点时，发展改革委指出，受天气转暖、供给增加等季节性因素影响，5月鲜菜价格环比下降9.8%，影响当月价格总水平环比下降0.3个百分点，是价格总水平环比略降的主要原因。