2024上半年，我国洗碗机市场继续保持增长，但增速相较前几年已大幅放缓，据奥维云网推总数据显示，1-6月我国洗碗机市场零售额规模为58亿元，同比增长4.6%;零售量规模为99万台，同比增长3.5%。作为释放家务劳动、优化厨居环境的“神器”，洗碗机在欧美等国家的普及率可达70%，即使日韩等东亚近邻，洗碗机普及率也在30%。而在中国，洗碗机家庭普及率仅为3%左右。从2014年起，国内洗碗机经历了一波高速增长，但近两年行业增速大幅下降，这背后的原因有哪些?
洗碗机普及尚需破除“认知壁垒”
中国家电网总编吕盛华认为，当前中国洗碗机市场增长动力不足，有短期制约和长期障碍两大问题。一方面受制于当下经济大环境，消费者对未来收入预期持保守态度，因而放缓了买房、居室改造及大件家电购买等大额支出计划，短期内对洗碗机销售形成抑制。但从长期看，洗碗机有类似洗衣机的刚需属性，在中国有巨大增长潜力;但同时，洗碗机在中国的家庭渗透率还较低，消费者日常接触机会少，产品认知还不到位。
“当下，中国洗碗机厂商在疯狂卷技术，目不暇接推新品。但从我们的市场观察看，当前洗碗机市场不缺好产品，但缺乏‘广而告之’的品类认知和体验。”
以消费者最常问及的“洗碗机能否洗干净”为例，近些年，伴随洗碗机的本土化创新，行业开发出一系列针对中餐重油特征的技术新品，通过多重喷淋臂、加压喷淋、蒸汽喷淋等手段，不仅能去除一般油污，还能洗净蛋羹、拔丝等黏着性污渍，洗净程度超越手洗效果。但是，洗碗机洗得干净的前提是餐具需碗口朝下或倾斜摆放，而这些知识经常被商家误认作“常识”而忽略，将首次体验洗碗机的用户打个措手不及。
“事实上，当下很多厂商对于洗碗机的心态，类似冰洗空等成熟大家电，认为消费者拿到手中就会用，这其实并不正确。对于大部分中国消费者而言，洗碗机还是一个小众品类，种子用户基数不大。”
而与之类似的洗碗机认知盲区还有很多，比如洗碗机一般体型较大，由此很多消费者认为其一定更费水。事实上，据机构测算，洗碗机一次清洗耗水量仅为手洗的1/7。以土耳其为例，作为与中国人均GDP相当的缺水型国家，其洗碗机普及率高达90%，便是得益于从政府到民间合力推广这种节水型产品。
在中国家电网所做的洗碗机街头调研中，不难看到普通消费者对于洗碗机认知存在的一些“bug”，如部分老年消费者，普遍对洗碗机的洗净效果存在质疑，同时认为该产品费水费电，即使一些年轻消费者也有类似刻板印象。此外，部分具有洗碗机使用经验的用户也提到，洗碗机碗盘摆放、洗涤程序的易用性和一次洗碗时间过长等，是其在洗碗机使用之初遭遇的一些困惑，如果没有专业指导，很容易因“畏难情绪”让安装好的产品遭遇闲置。
针对上述情况，吕盛华认为，当前对于大部分中国消费者而言，洗碗机还属于一种新兴家电，企业不能用存量思维的操作来对待这种新兴品类。市场对于洗碗机的大众消费认知不够成熟，因而厂家除了卷产品，卷技术以外，更应大力推进洗碗机消费教育和消费普及，降低洗碗机购买、使用、操作门槛，做宽做深品类赛道。
让洗碗机从“崭露头角”到全民认知
事实上，伴随中国洗碗机产业从数十亿元到百亿元市场规模的跨越，中国洗碗机产业供给端已经迎来技术、产品、服务方面“质”的跨越，厂商更是对消费需求“有求必应”，除了洗净技术的大幅提升外，适应中式厨房多样性的洗碗机形态、容积、除菌技术、长效存储等需求都在一一满足，譬如消费者“嫌弃”洗碗时间长，厂商便开发有20余分钟节能洗;消费者希望洗碗机还能做碗柜用，厂商便开启了换气存储、长效存储功能;消费者希望洗碗机可适应日常小洗涤，节日大洗涤需求，厂商便开启了可变容量研发……除此以外，针对中国厨房面积普遍较小，洗碗机入户安装需大改橱柜设计和水电路调配，厂商便大力推广厨改服务，诸如万橱皆可免费改，3小时换装，免费上门设计等，可为消费者提供一站无忧服务。
但受制于洗碗机企业宣传手段单一，宣发渠道固定，受众触达有限等制约，中国洗碗机行业这些好产品、好技术、好服务距离触达广泛消费者还“相距甚远”，供需双方的信息不对称普遍存在。
“以百亿市场规模为基点，洗碗机行业下一步的任务重点一方面是降低产品普及门槛，通过技术、易用性、易安装等产品手段和价格、营销等市场手段，降低消费者对洗碗机的试错门槛，让更多消费者能够真实接触、体验洗碗机，譬如有些企业推出的‘360天不满意包退’便是很好的尝试;另一方面，现在我们的市场对洗碗机认知仍处于‘小荷才露尖尖角’阶段，只有持续不断的深化消费普及活动，才能让洗碗机走入全民消费认知范畴。”
