5月31日，安徽省阜阳市临泉小黄姜：目前产区购销零星，农户手中货源剩余不多，货源较难组织且要价高，冷库货源供应量一般，整体成交慢，价格行情运行暂稳。小黄姜精品价格4.00元/斤左右，优质价格3.60-3.80元/斤，主流价格3.30-3.50元/斤，一般价格3.00元/斤左右；

大姜精品价格3.70元/斤左右，优质价格3.40-3.50元/斤，主流价格3.20-3.40元/斤，以质论价，以实际成交为准。