1、大蒜今日行情回顾

5月27日全国六大产区价格稳弱。山东金乡新蒜一般混级主流价2.8-3.0元/斤。江苏邳州6.5cm红皮净蒜价格维持在3.8-4.6元/斤。河南杞县一般印尼主流成交2.6-2.8元/斤。供应端货源有所增加，储存商出货意愿增强。采购商挑拣合适货源拿货。

2.蒜米市场行情分析

蒜米行情：山东金乡产区蒜米价格平稳，杂交新米一般货主流成交参考价3.9元/斤。原料蒜米料价格偏弱，主流成交价在2.85元/斤。

3. 蒜片市场行情分析

5月27日山东金乡脱水蒜片价格动态（单位：元/吨）
产区 年份 颜色 品名 最低价 最高价 中间价 涨跌 备注
山东金乡 2023年 纯白 杂交根片 19500 20000 19750 0 　
山东金乡 四六瓣蒜片 20000 20500 20250 0 　
山东金乡 2022年 纯白 杂交根片 19300 19800 19550 0 　
山东金乡 四六瓣蒜片 19800 20300 20050 0 　

蒜片行情：5月27日全国蒜片交易市场价格平稳，山东金乡2023年杂交根片主流报价在19500-20000元/吨。

4.大蒜产区天气预报

5月28日大蒜主产区天气预报
主产区 天气情况 气温
山东金乡 晴 18-29℃
山东兰陵 晴 16-29℃
山东莱芜 晴 22-30℃
河南杞县 晴 20-31℃
河南中牟 晴 19-30℃
江苏邳州 晴 17-29℃

5月28日，天气预报显示全国大蒜六大主产区以晴天为主，平均气温在17℃ -30℃，产区正常交易。

5.今日山东市场大蒜预测

利好因素：剩余库存预计较去年有所减少35万吨。后期需要关注大面积开挖后亩产情况。

利空因素：大蒜走货速度整体不快，去库进度有所下降。

风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性。

价格预测：预计今日山东金乡一般混级均价在2.6-3.0元/斤。