1、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2024年5月21日Mysteel大蒜库内价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.55 | 3.65 | 3.60 | 0.01 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.25 | 3.35 | 3.30 | 0.01 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 2.95 | 3.05 | 3.00 | 0.01 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.38 | 2.58 | 2.48 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.30 | 2.30 | 1.80 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.40 | 4.60 | 4.50 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 3.85 | 4.15 | 4.00 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.55 | 3.65 | 3.60 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.05 | 3.25 | 3.15 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.70 | 6.00 | 5.85 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 5.50 | 5.80 | 5.65 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 5.20 | 5.40 | 5.30 | 0.00 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 4.60 | 4.80 | 4.70 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 5.20 | 5.40 | 5.30 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.30 | 4.50 | 4.40 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.20 | 3.50 | 3.35 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 4.00 | 4.10 | 4.05 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 3.80 | 4.10 | 3.95 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.10 | 3.40 | 3.25 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 2.80 | 3.10 | 2.95 | 0.05 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 2.50 | 2.70 | 2.60 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.35 | 2.65 | 2.50 | 0.05 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 2.20 | 2.00 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.20 | 3.40 | 3.30 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.10 | 3.60 | 3.35 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 2.80 | 2.90 | 2.85 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.50 | 2.60 | 2.55 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.30 | 2.50 | 2.40 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 3.90 | 4.00 | 3.95 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 3.50 | 4.00 | 3.75 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 3.20 | 3.70 | 3.45 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.05 | 3.55 | 3.30 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.78 | 8.18 | 7.98 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 7.08 | 7.23 | 7.16 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.38 | 6.53 | 6.46 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.78 | 6.13 | 5.96 | 0.00 |
5月21日全国六大产区库存蒜价格稳中偏强运行。山东金乡新蒜一般混级主流价2.95-3.05元/斤。江苏邳州6.5cm红皮净蒜价格参考3.90-4.00元/斤。河南杞县一般印尼主流成交2.50-2.70元/斤。供应端货源整体偏于充足，今日储存商出货要价坚持，采购商挑拣合适货源拿货，部分产区部分规格货源价格小幅上行。
2.蒜米市场行情分析
| 5月21日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 4.20 | 4.40 | 4.30 | 0.00 | - |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 4.50 | 4.70 | 4.60 | 0.00 | - |
蒜米行情：山东金乡产区蒜米价格偏弱，杂交新米一般货主流成交参考价4.20-4.40元/斤。
3. 蒜片市场行情分析
| 5月21日山东金乡脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 19700 | 20200 | 19950 | 0.00 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 20200 | 20700 | 20450 | 0.00 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 19500 | 20000 | 19750 | 0.00 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 20000 | 20500 | 20250 | 0.00 | |||
蒜片行情：5月21日全国蒜片交易市场价格偏落运行，山东金乡2023年杂交根片主流报价在19700-20200元/吨。
4.今日山东市场大蒜预测
利好因素：剩余库存预计较去年有所减少35万吨。山东、河南早熟蒜减产，初期开挖地块亩产测算较去年同期减产30%，后期需要关注大面积开挖后亩产情况。
利空因素：高价位下，大蒜走货速度整体不快，去库进度有所下降。高价位持续或将令新季大蒜开秤价格偏高。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性。
价格预测：近日大蒜价格将显稳中震荡态势运行。
