5月21日，谷子市场行情无明显变化，农户惜售，粮商上货缓慢，下游米厂接货不积极，原粮消化缓慢，行情暂无波动。米厂新增订单较少，开工率低迷，终端小米需求延续清淡，预计短期内谷子价格将平稳运行。