【导语】进入5月份以来，生姜市场经历了“难得”的平静，往日跌宕起伏的行情在本月少有发生，5月已过半月有余，姜价调整频率较往常大幅度降低，可以说是行情淡如水，往常可能一天一个的价格的行情在本月鲜有发生，平静了这么久的市场在今天终于迎来了一丝波澜。
进入5月，月上旬大姜产区农户出货时间宽松，好货要价略有上撑，市场日均上货量增加，发市场客商拿货需求尚可，多按需有序采购，整体成交显快，购销相对活跃，走货尚可，价格多平稳运行；中旬以来，农户出货随行就市，整体供应压力不算大，发市场客商仍是采购主力，拿货积极性一般，多按需有序采购，后期有压价拿货情况，整体购销一般，储存商收储减少，在无明显利好利空因素下，价格持续调整有限，行情平平无奇，略显些疲软；截至5月17日，大姜各产区价格均有不同程度下跌，主要还基于货源供应的增加，而发市场客商拿货需求有限，拿货多挑拣压价，市场有些凸显供过于求，成交整体偏慢，因此价格下调。
南方小黄姜各产区成交情况不一，农户有序出售货源，部分产区供应主力逐步向山洞及冷库货源转移，前期部分储存商采购量增加，发市场客商按需挑拣合适货源采购，整体成交尚可，后期收储陆续结束，价格整体波动不显。
近期销区市场同样跟随产区有一定的变化，但调整幅度不大，市场内货源消化速度偏慢，因此仍有前期价高货仍在售卖。生姜全国重点蔬菜批发市场批发周均价为5.70元/斤，环比上周价格下跌0.18%。销区市场在五一假期过后成交量有所减少，走货平稳为主。近期大姜市场到货量稳增，下游二三级客商采购需求有限，采购积极性一般，交易有所放缓；小黄姜市场交易平稳，下游二三级采购商按需正常拿货，成交速度一般，价格行情稳定运行。
阶段性行情波动引起最主要的原因目前来看仍是以供需关系为主，目前部分姜农和部分储户认为今年生姜总储量形成不了供应压力，且没有库存老黄姜剩余，未来还有充足的出货时间。
预计短时间内姜价随供需量震荡的概率较大，出现极端行情的可能性较低。
