5月11日，绿豆价格平稳运行，下游购销清淡，缅甸绿豆需求疲软，各地补货意愿一般，短期内消化库存。芽豆货源行情僵持，产区余粮见底，下游优先采购乌兹芽豆替代，市场刚需为主，少量备货库存，价格暂无波动。