一、大蒜今日行情回顾
单位：元/斤
| 2024年2月1日Mysteel大蒜库内价格汇总表 | |||||||
| 地区 | 品名 | 横径 | 等级 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.86 | 4.05 | 3.96 | 0.04 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.61 | 3.80 | 3.71 | 0.04 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 一般混级 | 3.41 | 3.51 | 3.46 | 0.02 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.76 | 2.88 | 2.82 | 0.06 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.81 | 1.96 | 1.89 | 0.03 |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 5.06 | 5.16 | 5.11 | - |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 4.26 | 4.36 | 4.31 | - |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 3.81 | 3.96 | 3.89 | - |
| 山东金乡县 | 杂交红蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.36 | 3.46 | 3.41 | - |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 6.00 | 6.16 | 6.08 | 0.02 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 级蒜 | 5.60 | 5.75 | 5.68 | 0.14 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 级蒜 | 5.00 | 5.10 | 5.05 | 0.09 |
| 山东金乡县 | 杂交白蒜 | 4.5cm | 级蒜 | 3.91 | 4.00 | 3.96 | -0.03 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 市场货 | 4.80 | 5.00 | 4.90 | 0.00 |
| 山东兰陵 | 四六瓣 | - | 印尼货 | 4.10 | 4.30 | 4.20 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | - | 统货 | 3.80 | 4.00 | 3.90 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 级蒜 | 5.00 | 5.50 | 5.25 | 0.00 |
| 山东莱芜 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 级蒜 | 4.50 | 4.90 | 4.70 | 0.00 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 4.05 | 4.15 | 4.10 | 0.05 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.45 | 3.85 | 3.65 | 0.05 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.25 | 3.35 | 3.30 | 0.05 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.90 | 3.00 | 2.95 | 0.05 |
| 河南杞县 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 2.05 | 2.15 | 2.10 | 0.05 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 大混级 | 3.90 | 4.20 | 4.05 | 0.10 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 中混级 | 3.40 | 3.65 | 3.53 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 印尼货 | 3.10 | 3.25 | 3.18 | 0.00 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 蒜米料 | 2.80 | 3.00 | 2.90 | 0.20 |
| 河南中牟 | 杂交红蒜 | - | 脱水蒜 | 1.80 | 2.05 | 1.93 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 6.10 | 6.60 | 6.35 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 5.40 | 5.90 | 5.65 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 4.70 | 5.10 | 4.90 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交红蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 3.80 | 4.20 | 4.00 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.5cm | 净蒜 | 7.70 | 7.90 | 7.80 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 6.0cm | 净蒜 | 7.00 | 7.20 | 7.10 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.5cm | 净蒜 | 6.30 | 6.50 | 6.40 | 0.00 |
| 江苏邳州 | 杂交白蒜 | 5.0cm | 净蒜 | 5.90 | 6.10 | 6.00 | 0.00 |
大蒜市场快讯：
山东金乡新蒜一般混级主流成交价格在3.41-3.51元/斤。金乡产区储存商供应端货源减少，储存商出货心态转稳。采购商拿货积极性尚可，未来雨雪天气或将影响产区交易及田间苗情。
江苏邳州红皮净蒜库内蒜价格平稳，6.5cm红皮净蒜价格维持在6.10-6.60元/斤。邳州库内净蒜供应端货源减少春节备货高规格货源走货有所加快 。
河南杞县产区库内蒜价格偏硬，一般印尼主流成交参考价在3.25-3.35元/斤。河南杞县产区供应端货源减少，部分外地客商返乡，采购商拿货积极性较高，走货较快，未来阴雪天气或将对大蒜苗情产生影响。
河南中牟价格稳硬。早熟蒜主流成交价格在3.30-3.45元/斤。一般印尼主流成交价格在3.10-3.25元/斤。 中牟产区供应端货源有所减少，储存商心态稳健。市场供需体量均有所减少，雨雪天气影响运输，价格较前期偏硬 。
山东兰陵四六瓣白蒜价格平稳，当前印尼货主流成交价格在4.10-4.30元/斤。兰陵产区供应端货源维持原有，储存商正常出货，采购客商拿货积极性平平 。
山东莱芜红皮库内蒜价格平稳。莱芜6.5cm主流成交参考价5.00-5.50元/斤。莱芜产区供应端货源减少，储存商心态稳健，交投活跃度平平 。
1.蒜米市场行情分析
| 2月1日山东金乡蒜米价格动态（单位：元/斤） | |||||||
| 产区 | 品名 | 规格 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 一般米 | 3.30 | 3.50 | 3.60 | 0.00 | 新蒜米 |
| 金乡县 | 杂交新米 | 优质米 | 3.80 | 4.10 | 4.15 | 0.00 | 新蒜米 |
蒜米行情：山东金乡产区蒜米价格平稳，杂交新米一般货主流成交参考价3.55-3.60元/斤。春节备货，蒜米走货速度有所提高，价格暂时平稳运行。原料蒜米料价格主流成交价在2.70-2.90元/斤 。
2. 蒜片市场行情分析
| 2月1日山东金乡脱水蒜片价格动态（单位：元/吨） | ||||||||
| 产区 | 年份 | 颜色 | 品名 | 最低价 | 最高价 | 中间价 | 涨跌 | 备注 |
| 山东金乡 | 2023年 | 纯白 | 杂交根片 | 16500 | 17500 | 17000 | 500 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16700 | 17800 | 17250 | 500 | |||
| 山东金乡 | 2022年 | 纯白 | 杂交根片 | 16300 | 17200 | 16750 | 500 | |
| 山东金乡 | 四六瓣蒜片 | 16400 | 17600 | 17000 | 500 | |||
蒜片行情：
2月1日全国蒜片交易市场价格偏硬，山东金乡2023年杂交根片主流报价在16500-17500元/吨。蒜片供应端货源减少，储存商心态稳健。炒家少量拿货，粉粒厂拿货积极性有所提高 。
三、大蒜产区天气预报
| 2月2日大蒜主产区天气预报 | ||
| 主产区 | 天气情况 | 气温 |
| 山东金乡 | 多云 | 零下5-0℃ |
| 山东兰陵 | 晴 | 零下6-1℃ |
| 山东莱芜 | 晴 | 零下8-2℃ |
| 河南杞县 | 晴 | 零下4-1℃ |
| 河南中牟 | 多云 | 零下4-1℃ |
| 江苏邳州 | 晴 | 零下5-0℃ |
2月2日，天气预报显示全国大蒜六大主产区以晴天及多云天气为主，平均气温在零下8℃ -2℃，预计今日产区正常交易。未来10省或将迎来暴雪及冻雨天气，请种植户及各商家随时关注天气变化。
四.大蒜预测
利好因素：剩余库存预计将好于上季 。
利空因素： 12月后走货放缓，高价位货源销售迟缓。新季大蒜种植面积预计增加，利空后市。海运费上涨，出口订单或受影响。
风险提示：资金及人气动向；终端消费的不确定性；天气的不确定性。
价格预测：大蒜各产区供应端货源减少，供应端卖压减弱，外地客商返乡令市场供给端压力得到缓解。商家采购积极性尚可。预计明日杂交一般混级主流成交价格在3.20-3.50元/斤 。
