根据Mysteel农产品电话调研得出,截至2023年6月30日,全国大蒜主产区老蒜剩余库存在71.45万吨,新蒜入库体量在213.5万吨,共计285万吨。今年大蒜质量较去年差,加之晒蒜期间阴雨天气频繁导致大蒜霉变情况严重。高价位下消费抑制令走货速度放缓,切片量减少,部分鲜蒜、次蒜相继入库,库存体量超预期。