5月31日，芽豆市场延续高位平稳，产区粮商走货一般，近期南方市场备货进入尾声，需求总量有限，目前货源稀少价格存在支撑。商品绿豆行情弱势，市场备货疲软，终端需求有限，难以拉动商品报价，多数市场观望，预计后期价格暂稳运行。