5月31日，山东华瑞面业陈普麦收购价格1.45元/斤，上调5分；新麦收购价格1.37元/斤，涨2分；优质小麦收购价格：新麦26、师栾02-1价格1.54元/斤，涨3分。山东菏泽牡丹区小麦市场价格偏强运行，市场粮源流通一般，制粉企业按需采购，市场购销平稳。