5月江苏蛋价整体震荡偏弱运行，五一过后，随着学校的开学、以及企业开工，团膳需求集中补货，带动价格上涨，市场流通有所加快，但随着后期终端补货热情的散去，多数地区货源流通减缓，同时业内人士对后市看空情绪增加，多持观望态势，蛋价整体维持震荡偏弱运行。

价格方面：据Mysteel农产品数据监测，截至5月29日江苏鸡蛋月均价为4.32元/斤，环比4月下跌0.32元/斤，跌幅为7.41%。截至5月29日江苏鸡蛋价格为4.24元/斤，主产区均价为4.34元/斤，价差0.10元/斤；较5月1日江苏鸡蛋价格下跌0.14元/斤，跌幅为3.30%。整体来看，当前市场处于偏弱的态势，同时受天气影响，蛋品质量也是参差不齐，各环节多避险心理。

数据来源：钢联数据

供应方面：供应方面仍存利好，5月分新开产的蛋鸡主要为今年1月前后补栏的鸡苗，1月份处春节前后，大小企业陆续放假，市场流通速度减缓，同时养殖成本偏高，抑制了养殖端上鸡情绪，故本月新开产数量下降。淘汰鸡方面，本月蛋价和淘鸡价格同时走低，养殖户对后市的看空情绪增加，叠加气温升高，蛋鸡产蛋率下降，老鸡存在掉秤现象，淘汰积极性有所提升，淘汰量环比增加。

数据来源：钢联数据

需求方面：从江苏地区库存情况来看，各环节库存均维持正常水平，截至5月29日，生产环节平均库存维持在1-1.5天左右，流通环节维持在1.5-2天左右。随着天气的逐渐升温，以及南方雨水天气增多，坏蛋、霉蛋比重增加，经销环节补货量下降，商超、电商平台以及农贸市场暂无明显利好提振，多按需采购，同时终端市场消费力度偏弱不及预期，各环节库存均控制在低位，需求面或延续弱势。

综合来看，当前业内人士多持观望情绪，各环节出货积极，同时贸易环节拿货谨慎。短时暂无明显利好提振，6月江苏蛋价或延续偏弱态势。