5月16日，郑州商品交易所白糖期货主力SR2307合约结算价格6857元/吨，较上一交易日结算价上涨29元/吨；收盘价格为6871元/吨，较上一交易日结算上涨43元/吨。日内交易中，SR2307合约的最高价为6888元/吨，最低价为6770元/吨，最大波动幅度68元/吨。当日持仓量增仓4158手至386528手。