【导语】:俗语说,没有什么事是一顿烧烤解决不了,如果有,那就二顿。淄博烧烤在这个春天火出了圈,成为新晋“顶流”。颇有一种“藏在深山无人识,一朝成名天下知”的感觉。吃烧烤当然是离不了肉类产品,而在肉类产品中的主力军---猪肉,在淄博烧烤中也是必不可少的,滋滋冒油的五花肉,肥瘦相间的梅花肉,都特别受大家的青睐。那淄博烧烤到底一天能用多少肉呢?全国整体的猪价又会有怎么样的走势呢?
天眼查数据显示,截止到4月16日,淄博4月已新增烧烤相关企业170余家,其中仅4月14日一天就新增注册20余家。烧烤店火爆到一天能翻台500次,一天能卖出上万串的情况。据Mysteel农产品初步统计,在淄博主营烧烤的店铺约500-600家,其时也并不是所有店家都有可能做到一天翻台500次,若我们取中间值,翻台200-300次,按一桌上客2-5人算,人均消费0.5斤肉,那在当前的淄博,一天可能会有5-10万斤肉类消费。虽然对于全年(2022年)猪牛羊禽肉产量9227万吨来说,数目并不是特别大,但对于淄博周边的肉类食品企业的确是一明显的利好支撑。
从当前形势来看,大游客奔赴“烤场”,市场经济形势是在缓慢复苏中。 国家统计局在4月18日表示,一季度经济运行开局良好,农业生产形势稳定,畜牧业平稳增长。一季度末,生猪存栏43094万头,同比增长2.0%;一季度,生猪出栏19899万头,增长1.7%。
据Mysteel数据显示,3月份养殖端样本企业实际出栏991.54头,较月初计划完成率达到101.75%;4月份计划出栏量988.45万,环比3月实际出栏量减少0.31%;但4月出栏天数较3月减少一天,故而4月日均出栏量较3月有3%的增加,4月份还是有一定的出栏压力存在的。
从Mysteel监测的部分白条批发市场到货量的数据显示,虽然到货量在缓慢提升中,但现在消费还处于淡季,对于生猪价格逐步上涨支撑力度薄弱,预计短期内猪价或维持低位震荡,大幅上涨可能性较小。而且当前全国生猪疫情形势总体平稳,且去年6-7月份能繁母猪存栏开始增加,母猪生产效率有所提高。同时今年1-2月,新生仔猪数量同比增长了8%,3月末全国生猪存栏同比增长2%,生猪生产是稳定增长的。预计进入下半年,消费在传统节假日的带动下大概率向好,支撑猪价进一步上行,生猪价格或出现反弹,但考虑到前期母猪产能或陆续释放,加之母猪性能的不断提升,供给端有一定压力限制猪价上涨空间,猪价整体上行空间相对有限。