从2021年后半年开始,我国芽豆价格整体高位运行。由于东北绿豆产区货源的减少,新季绿豆上市之时,农户将大部分绿豆货源都做芽豆出售,而无法提芽的货源才作为商品绿豆,商品绿豆与芽豆之间价差在3.35元/斤,所以高价芽豆货源是目前的东北市场主流。
图1 2021-2023年芽豆价格
乌兹别克斯坦绿豆是影响我国芽豆市场的重要品种,由于价格较低,一直深受我国下游市场青睐。从近三年来行情波动来看,在2021年乌兹芽豆存在两个高点,在3月份的5.8元/斤和11月份的6元/斤。乌兹绿豆价格受影响的主要原因有两个,第一是受到货源品质本身的影响,由于乌兹当地少雨干旱,天气影响当地货源品质。第二是2021年乌兹绿豆播种面积大增,较2020年面积增加25%左右,所以3月之后价格回落。而后续价格回暖是因新上市的芽豆品质较好,国内多地市场作为国产替代,直接拉动芽豆价格上涨至最高点,而后续随着货源的大量入市,价格再次平稳。
2022年乌兹绿豆行情整体平稳,仅在后半年呈现下滑趋势,最低点在12月份的4.5元.斤,高点在6月的5.15元/斤,价差0.65元/斤。价格回落的原因主要是新季乌兹绿豆在种植前期受到了干旱影响,部分早熟绿豆干瘪,货源难以作为芽豆使用,新豆上市期间当地降雨频繁,直接导致有60%的新绿豆货源品质不佳,所以10月大量货源进入国内,但品质直接影响后续价格,导致下半年乌兹价格难有提振。
2023年春节之后的需求回暖以及市场的备货,直接拉动乌兹绿豆的价格偏强,由于2022年剩余优质货源不多,商家后市看涨情绪明显,但后续仍然需要关注后续天气回暖后,乌兹绿豆的生芽品质,若生芽品质尚可,价格将持续偏强。若无法生芽将会作为商品绿豆出货,价格存在下滑可能。
图2 2021-2023年乌兹芽豆价格
总体来看,国内芽豆价格存在上涨趋势,继续关注后续春播面积,由于乌兹绿豆直接影响国产芽豆价格,而后续天气升温后乌兹生芽品质对价格影响最大。但从短期来看,不管是国产绿豆还是乌兹绿豆,需求大于供应,国内多利好行情,均存上涨空间。