导语：截至11月18日，主产区制粉企业平均利润25元/吨，环比上月下跌11元/吨，同比去年下跌107元/吨。企业利润十分微薄，中小型企业表示几乎没有利润，部分企业再次游走在亏损的边缘。
从图中可以看出，每年的6-8月份受到面粉市场需求的影响，制粉企业利润跟随面粉的价格有小幅的下跌。进入9月份后，凭借中秋、国庆双节的提振，面粉走货好转后带动企业利润恢复性增长。四季度更是面粉传统销售旺季，企业利润一路走高，在年底或次年初也就是春节前夕达到高点。而今年行情却恰恰相反，制粉企业在摆脱上半年利润亏损后，在6、7月份有了小幅回暖，进入四季度后反而出现持续下跌。这一点从制粉企业开机率上也可以看的出来，今年双节带动作用十分有限，企业开机更是在双节后不断回落。面企方面表示，开机回落的原因一方面是面粉走不动货，无法支撑大幅开机；另一方面还因为企业利润较差，加工小麦利润基本为0，部分企业还出现小幅亏损现象，从而导致企业大幅开机意愿不强。
制粉企业利润差主要还是因为市场麦强粉弱造成的。今年小麦价格长期处于高位，新麦上市阶段市场价格回落幅度有限，制粉企业生产成本压力较大。而作为小麦主要下游产品的面粉，因为全国多地疫情反复，对物流、建筑等行业影响较大，社会人员流通减少，面粉市场需求也异常惨淡，传统旺季已无法带动市场需求好转。制粉企业面粉走货缓慢，难以跟随小麦原粮价格上涨。截至11月18日，主产区特精粉均价3689元/吨，同比去年上涨3.04%，但去年小麦均价仅2830元/吨。而当前小麦市场价格为3258元/吨，同比去年上涨15.12%，面粉涨幅远低于小麦。
目前小麦市场无明显利空消息，价格难跌；面粉市场需求也较为清淡，价格上涨困难制粉企业利润短时间内难有好转，只能等待元旦、春节来拉动面粉走货。但我国面粉市场整体产能过剩，大厂不断扩张，市场优胜劣汰。愿正在努力奋斗的企业们砥砺前行，迎接未来的曙光。
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