导语：自新冠疫情以来，食品端消费需求的减弱，对马铃薯淀粉价格也造成了一定的冲击。今年受马铃薯种植面积减少以及淀粉薯供应紧缺的影响，9月份秋季生产开始，马铃薯淀粉价格也一路攀升到8000元/吨左右高位运行。四季度的马铃薯淀粉价格将会怎样的走势呢？

原料持续紧缺，供应量不足

近日产区马铃薯价格稳中偏强运行。淀粉厂家的原料供应量紧缺，产量同比下降明显。具体来看，华北产区库存货源整体成交量仍少，一方面武川、张北、四子王旗、察右后旗等地新冠疫情管控影响采购车辆进出，另一方面储户出库要价居高，市场客商对于价格接受程度有限。西北陕西榆林产区田间新薯采挖收尾，余货可选余地较少，价格维持稳中偏硬状态，目前走货虽仍显快，但存库需求力度明显不及前期；甘肃定西、宁夏西吉新薯集中采挖，新冠疫情使得车辆进出受影响。从供应情况来看，马铃薯产量较去年下降，对今年的马铃薯淀粉产量影响较大。

淀粉厂家库存同比下降

目前，西北产区淀粉企业进入生产的集中期，但由于马铃薯原料持续供应不足，东北产区和华北产区已经进入生产尾期，产量同期减少，根据Mysteel农产品对全国主要马铃薯淀粉厂家的最新调查数据显示，今年秋季的整体库存较去年大幅降低。

下游粉条开机率小幅上升

甘肃市场粉丝粉条部分厂家因新冠疫情影响，运输找车困难，但工厂整体开工率小幅提升，在73%左右，较上周增幅2%；大部分厂家或认为今年旺季来的晚一些，需求上量程度不及往年。

综合来看，近期马铃薯淀粉市场价格高位，其主要的原因在于马铃薯原料供应紧张，主产区马铃薯淀粉厂家开机率处于低水平，导致淀粉产量减少，企业库存较低；在成本高位支撑的情况下，预计短期内马铃薯淀粉市场价格仍将持稳高位盘整运行。继续关注西北产区原料供应量以及淀粉生产企业的开工情况。