数据来源：钢联数据

当前老蒜剩余主要集中在金乡产区，金乡老蒜红皮一般混级周均价在1.5元/斤。以山东金乡一般混级大蒜为采集样本，2021年6-8月份库外蒜采购均价为2.54元/斤；冷库成本按照350元/吨计算；代办费用按照40元/吨计算；损耗成本随着时间增加而增加；通过计算得知：本周山东金乡老蒜储存商成本在3.22元/斤，周度利润为-1.72元/斤。