1、大蒜今日行情回顾

7月8日，山东金乡产区新蒜价格上涨，杂交红蒜一般混级主流报价在1.81元/斤。金乡市场上货量不多，本地货源农户惜售、贩子捂货，要价偏硬。外围蒜在此提振下稳硬运行，在入库高峰期前期订库储存商收货速度较快，人气旺盛情况下价格易涨难跌。山东苍山今日价格偏弱，近日山东临沂新增66例本土无症状感染者，农户出货积极，市场上货量大，价格有偏弱表现。当下农户认卖，储存商在价格持续上涨情况下有畏高情绪。莱芜产区今日价格平稳。山东莱芜新蒜主流报价在1.95元/斤，6.0cm级蒜主流报价在2.15元/斤，今年莱芜下货速度较快，基本消化三分之二，老百姓认卖，产区交投活跃。

2.今日市场热点

2.1 大蒜线上交易平台与现货基差分析

DS2208合约7月8日开盘价为3950元/吨，最高价为4110元/吨，最低价为3950元/吨，收盘价为4106元/吨，涨跌幅为4.77%。交易量为14052吨，交易额为5.68亿元，持仓量为2.84万吨。合约锚定2022年新蒜，当前新蒜山东金乡杂交一般混级日均价为3720元/吨，基差为-386元/吨。

2.2 市场关注事件

入库高峰期市场收家普遍进场收货，农户惜售及蒜贩捂货令供应端货源减少。

3. 今日大蒜加工品种市场行情分析

3.1 蒜片市场行情分析

蒜片整体今日行情平稳为主。当前新蒜量较少，原料成本较高，交投氛围不活跃。蒜片加工费从2000元/吨降至1800元/吨。入库量约在5万吨。

3.2 蒜薹市场行情分析

山东市场红帽蒜薹出库价格平稳，商河红帽蒜薹主流出库价格在2.45元/斤，环比平稳，7月份后蒜薹开始进入长期储存，库费成本增加。当前储存商盈利空间小，购销氛围平平。莱芜红帽蒜薹主流报价在3.00元/斤，购销氛围平平，储存商仍亏损。

4、今日山东市场大蒜预测

利好因素：今年大户以及游资介入较多，价格较去年低，冷库费便宜。

利空因素：临沂市新增本土病例66例，其中56里在兰陵县，兰陵县为全国蒜米加工企业集中产区，后期蒜米走货或将放缓。

风险提示：当前新蒜一般混级价格维持在1.81-1.86元/斤区间运行，蒜片商主要刚需切片为主，当前价格仍有一定风险，蒜片储存商有畏高情绪。

价格预测：预计明日金乡一般混级主流报价在1.83-1.88元/斤，价格或将延续偏硬运行。莱芜产区价格或将平稳，苍山市场价格需关注新冠疫情对产区造成的影响。