行情综述：3月1日大蒜全国六大产区库内杂交红蒜价格下跌，线上交易平台暴跌，印尼出口配额终归是长期订单，且暂未正式下放，各大平台公布的剩余库存量在190万吨左右，面对高卖压存货商心态逐渐崩盘，市场无利好支撑触底反弹后回跌，下游拿货商刚需零星采购，蒜米厂采购力度放缓。云南鲜蒜价格稳硬，兰州市场对独头蒜的采购力度尚可，分瓣蒜上量增加，价格有一定下滑，预计冷库蒜明日仍以稳弱为主。