【导语】:寒潮来袭,气温骤降,猪肉消费大增,仅10月份就屠宰了3023万头,同比增长111%。截止到11月19日,全国外三元生猪均价在17.36元/公斤,像广东、浙江等高价地区,已经达到19.00元/公斤。
自国庆后猪价止跌回涨,主要是因为在国庆期间,猪价跌至低位,部分地区猪价跌破10元/公斤;且10月10日收储效果良好,对市场心理起到了明显提振作用;同时较低的价格刺激了消费,南北方受反季节灌肠影响,消费量剧增,市场对大肥猪需求开始增加,大肥猪价格不断上涨。据Mysteel农产品检测数据显示,截止到11月19日,全国标肥平均价差在0.85元/公斤。在猪价不断回暖的过程中,养户对后市信心更加坚定,压栏惜售操作频发,市场出现阶段性的供应偏紧,猪价仍有继续上涨势头。
1月至10月全国定点屠宰企业屠宰量累计达2.09亿头,同比增长66.4%。10月份生猪屠宰量已经达到3023万头,同比增幅达111%,比9月份多了514万头。主要原因还是因为低价的猪肉刺激了居民消费,市场腌腊肉、储存等需求明显增加。而后寒潮来袭,气温骤降,气象台发布的寒潮蓝色预警显示,部分地区降温幅度可达12℃,局地14℃以上。南方腌腊持续,北方外调增多;且冬至、元旦等传统节日到来,是群众积存日常生活用品的小高峰,都利好于消费,对猪价有所支撑。
虽然短期的消费旺季会利好于猪价继续上涨,但从供应来看,农业农村部数据显示,10月份全国能繁母猪存栏量4348万头,比4100万头的正常保有量多了6%,生猪供应相对过剩的局面还会持续一段时间。且天气骤冷,生猪疫病进入高发时期;而且冻肉面临临期出库,压栏肥猪与二次育肥等市等现象。后期市场仍有多方风险存在,建议择高出栏,勿盲目压栏。