本月核心观点：9月份库内蒜价格上涨，交易量呈现逐渐增加的趋势，目前主要销售库内老蒜及部分库内新蒜，销区价格上涨。电子盘DS2112主力合约本月均价为4869元/吨，现货冷库金乡红皮一般混级月均价为4910元/吨，基差为-179元/吨。红皮杂交大蒜9月平均利润在0.86元/斤，较上月上涨0.12元/斤，涨幅在16.22%。2021年8月中国大蒜冷藏及干大蒜总出口量为25.15万吨，环比上涨35.8%，同比上涨31.09%。预计山东金乡10月份大蒜月均价在2.84元/斤，较上月上涨9.65%。

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