淀粉受原料玉米价格的影响较大，期价跟随玉米期价波动。此外，据对82家玉米淀粉深加工企业进行调查显示：截至2019年第49周（11月30日-12月6日），淀粉行业开机率为75.27%，较上一周的74.09%增1.18个百分比，较去年同期75.4%降0.13个百分比。因加工利润尚可，本周淀粉企业开机率继续回升，部分企业均正常开工，行业开机率仍处于高位，市场上淀粉供应量增加，不过距离春节还有1个多月，节前备货也将陆续展开，部分下游企业在偏低价位签订不少合同，拿货速度有所放快，从而导致玉米淀粉库存整体上呈现小幅下滑。整体而言，短期内淀粉期价震荡运行为主。
技术上，CS2001合约上方测试2240元/吨压力位，下方考验2180元/吨支撑位。操作上，CS2001合约建议多单继续持有，目标2235元/吨，止损2175元/吨。
