农业农村部：据农业农村部监测，4月3日“农产品批发价格200指数”为117.55，比前一天上升0.03个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为120.13，比前一天上升0.05个点，鸡蛋7.42元/公斤，比前一天下降1.6%。

香港食安中心：香港食物环境卫生署食物安全中心4月2日宣布，根据国家农业农村部通报，辽宁省沈阳市新民市爆发高致病性H5N1亚型禽流感。中心依据既定的高致病性禽流感应对措施方案，并在参考世界动物卫生组织相关建议后，决定即时暂停从上述地区半径三公里疫区范围内进口食用家禽和禽产品（包括禽蛋）90日，以及其半径13公里范围内进口食用家禽和禽产品（包括禽蛋）21日，以保障香港公众健康。

现货端，全国大部分地区鸡蛋现货价格保持平稳，少数地区小幅调整。贸易商反应走货一般，库存仍维持偏低水平。

期货端，期货合约昨日保持震荡调整走势，交易清淡，多空双方暂时没有借以发力的点，市场参与者逐步移仓换月，远月合约表现更为良好。

操作建议，现货端走势平稳，期货端震荡调整，短期内没有明确的消息支撑价格走势，仍建议继续保持观望。