国内盘面：周一苹果期货主力1905合约量能俱增，后市关注1月合约交割情况，开盘价10744元/吨，收盘价10615元/吨，较前一交易日下跌了125元/吨，跌幅为1.16%；持仓量增加13480手至229596手，成交量为308746手。

消息方面：山东产区整体行情稳定，包括沂源等多个产区客商已经提前开始准备春节货源，价格稳定。西部多个产区果农统货，随着交易进行，整体质量下滑明显，导致主流价格出现滑落，幅度多在0.20元/斤左右，但优质好货还是好价格，质量对于价格的影响开始显现。

现货方面：山东烟台栖霞苹果纸袋富士80#以上三级果价格在2.50-3.00元/斤，纸袋富士80#以上果农货一二级价格在4.00-5.00元/斤。

观点总结：据各机构实地调研结果知：全国各产区冷库入库率大幅低于去年同期水平，总库存处于五成的水平附近。而销区走货仍以中等、次果货源为主，优质果货走货相对较慢，整体上关注后市各产区库存的消耗速度。替代品柑橘类丰收，与苹果销售时间趋同，使得低价销售的柑橘类挤占苹果需求。节后大部分客商主要以前期备货消化为主，走货速度放慢的节奏。但随着春节备货高峰期将至，苹果走货或有所提升。新年度苹果期货1901合约首次交割，市场关注度较高，预计盘面波动或加剧。AP1905合约短期建议仍逢高抛空为主，下方测试10500元/吨支撑。