国内盘面：周三（9月12日）苹果期货1901合约量能俱增，早盘期价下探至11600元/吨附近，随后期价回升至11800元/吨上方；开盘价11849元/吨，收盘价11898元/吨，较前一交易日上涨了69元/吨，涨幅为0.58%；持仓量增加15274手至257298手，成交量为392662手。

消息方面：山东以及山西临汾产区红将军交易继续，整体仍呈现供小于求的局面，好货价格稳硬。晚富士订货交易在陕西以及甘肃、新疆开始，部分产区晚富士零星卸袋，以准备发市场满足中秋以及国庆市场需求。

现货方面：山东烟台栖霞苹果市场主流价格纸袋80#以上一二级价格在3.80-4.20元/斤，纸袋75#一二级价格在3.00元/斤左右。（单位：元/斤）

观点总结：主产区来看，栖霞产区冷风库存交易已经到了最后阶段，而气调出库交易正常，存货商惜售捂货。洛川早富士交易基本结束，晚熟富士果尚未卸袋，但多数客商已经开始提前订货的节奏，其价格明显高于去年水平。而偏北部的山西运城由于受高温天气的影响，其上色较为困难，叠加减产相对严重，客户居多按需采购为主，新市苹果品种上市料将有所延迟的预期。蜜桔、香蕉批发价格价均小幅上调，鸭梨批发价格保持稳定。晚熟富士订单已经开启，对于苹果价格产生一定的提振。操作上，短期建议苹果1901合约逢低买入为主，上方目标暂且看至12100元/吨，止损大致11500元/吨附近。