国内盘面：周一苹果期货1901合约减仓减量，期价小幅回落，K线组合有所粘合迹象，预示苹果期价涨势暂缓；开盘价11900元/吨，收盘价11731元/吨，较前一交易日下跌了120元/吨，跌幅为1.01%；持仓量减少8512手至235728手，成交量为396506手。

消息方面：山东沂源红将军开始少量收购，今年整体价格明显高于去年，采购客商较多，存在抢货迹象。陕西产区受前期冻害加之近期高温干旱影响，早富士整体质量差，好货难寻，近两日出现降雨，苹果上色情况得到好转。

现货方面：山东烟台栖霞苹果市场纸袋富士一二级以上果农统货已清库完成，冷库客商80#以上一二级价格在3.8-4.20。（单位：元/斤）

观点总结：主产区来看，栖霞产地货源剩余量集中在大型冷库中，存货商惜售挺价想象颇多，使得客商按需采购，走货相对持稳。洛川早富士整体产量上市较少，采购客商相对积极，而偏北部的山西早熟果受到高温干旱天气的影响，上色较为困难，同时质量也相应受到一定程度的影响。加之早熟果黄金帅苹果也少量上市，当地的早熟红将军随之上市，其价格均比去年明显偏高。鸭梨、香蕉批发价格价均维持稳定，但蜜桔批发价格一度下调，整体上替代品价格对富士苹果价格相对比较有限。苹果期货多空因素增多，对于苹果期货价格而言，产生一定的压制作用。操作上，短期建议苹果1901合约可日内交易为主，下方关注11580元/吨支撑。