国内盘面：周五苹果期货1901合约增仓减量，K线组合显示顶部暂且结束，后市期价观望为主；开盘价11350元/吨，收盘价11455元/吨，较前一交易日下跌了200元/吨，跌幅为1.72%；持仓量增加688手至199160手，成交量为462364手。

消息方面：烟台地区库存富士整体走货顺畅，存货商惜售，价格继续上涨0.20元/斤左右。山东沂源以及陕西咸阳部分产区早熟富士卸袋，预计将在下周零星上市。

现货方面：山东烟台栖霞苹果市场纸袋富士一二级以上果农统货已清库完成，冷库客商80#以上一二级价格在3.8-4.20。（单位：元/斤）

观点总结：新年度苹果产量、优果率均预计下降，新季苹果减产幅度已成定局，重点在于减产幅度的多少，后期天气仍存不确定因素。鸭梨、香蕉价格下滑的幅度偏大并且低于苹果价格，而蜜桔平均批发价格较上周下滑幅度偏大，替代品价格偏低对苹果价格影响相对有限。目前嘎啦对于未来晚熟富士行情影响，是通过市场反馈来间接影响存储商以及现货商的交易心理达到的，嘎啦上涨幅度来臆断晚熟富士上涨幅度。部分产区寻货客商增多，但部分存货商存在惜售心理，压货等待后期心理偏强，导致调货商难以寻到理想的货源，价格持续稳定，好货略显偏强。操作上，短期建议苹果1901合约暂且观望，或者激进者可在11490元/吨介入空单，目标位11210元/吨，止损11630元/吨。