近期，苹果期货成为了国内期货市场的关注焦点。
首先，苹果期价动辄涨停与跌停让业内惊讶不已，一个小小的苹果剧然搞出了这么大的动静。其实，苹果做为我国乃至全球主要的鲜食水果之一，价格波动较大完全是合理的事，期价的波动幅度与往年国内现货苹果的年度间波动幅度相比并不大，而期货市场的作用与引导则有助于削减现货市场价格过大的波动，只是国内苹果期货还处在上市初期，其稍有较大动作立即会吸引投资者的眼球。
从近年来国内苹果现货市场产、供、销、存的发展状态分析，年供应量在4380万吨左右，需求量在4350万吨左右，长期来看国内苹果市场供应是有保证的、充足的，价格是稳定的，但这并不排除突发事件对苹果价格的影响，如今年春季低温、冻害与近日多个产区出现的暴雨、冰雹等恶劣天气对苹果产量与质量的损害。
其次，做为新上市的品种，苹果期货市场交易规模、容量，特别是投资者的参与度、成熟度、产业企业的介入程度等均处在增长期，投资者等对苹果期货的习性并不是十分了解，加上当前市场上有一股流通性较强的资金正在寻找投资机会，在市场介入机会与可讲的故事较多的情况下，苹果期货上市后不久即交易量可观。
再次，国内农产品市场已沉默较长时间，偶有新鲜事物出现，广大投资者自然精神振奋，更有好事者“船载以入”。
最后，在国内广大城乡居民追求生活质量与提高食品品质等要求之下，优果优价是合理的需求，高价苹果有人要，低价苹果也需求强，在新季苹果减产预期强的前提下，跌停再涨停均有说理依据。
不过，苹果期货是“一棵好树苗”，生长空间无限，其优势是青春年少，缺点是经验与教训匮乏。在这种市场发展状况下，广大投资者应当如何进行理性交易呢？是要暴雨、大风、低温、冰雹等齐下？还是要阳光、雨露等慢慢滋润？大家还是要好自为之。
“蒜你狠”让山东金乡名扬四海、临近的河南中牟县大蒜最贵时零售价10元/斤，当时去饭店吃饭要点蒜还要加收一元钱，大蒜最贱时在郑州市很多的小区门口售价为0.5元/斤。更不要讲“逗你玩”与“糖高宗”的故事了。
从期货市场一些品种的经验教训来看，胶合板、绿豆等市场的突发事件最好不要在苹果期市出现。对于广大投资者来说，我们寻求的是市场的长远发展，不是一时的交易快感。
