近几个交易日，新上市的苹果期货出现了一波“下台阶”走势，上周五主力合约更是创下了7784元/吨的历史新低。那么，苹果市场究竟发生了哪些变化，苹果期货价格后市又将如何演绎呢？

日前，由大连飞思财经主办、山东协办、郑商所特别支持的苹果产区调研活动在山东展开。从调研了解到的情况来看，山东莱州地区符合交割标准的苹果价格相对其他地区偏低，低于3.8元/斤（合7600元/吨），这给了盘面一个套利区间，这也是近几日苹果期货价格下降的主要原因。

调研团成员告诉期货日报记者， 2017年山东地区苹果总体产量同比下降10%左右，其中烟台地区减产严重，达20%―25%。减产一方面受天气影响，2017年6月烟台栖霞和莱州等地区出现干旱天气，苹果生长受到限制，尤其是山地苹果，灌溉困难，灌溉成本增加，大果偏少，优果率下降；另一方面，烟台地区苹果树树龄结构偏老化，20年左右树龄占比较大，已经过了产量高峰期，现在处于新老交替周期中，使得产量出现下滑。

不过，据当地相关企业反映，虽然山东地区产量出现下滑，但是以陕西为代表的西部主产区的产量增幅较大，完全覆盖了山东的减产幅度，因此2017年中国苹果产量同比仍然是增加的。

值得注意的是，当地苹果本年度优果率较低，符合交割品质主体偏少，仅为25%左右，但就目前期货所需交割量来看足够。

从需求端来看，当地企业普遍反映，本年度苹果市场较正常年景清淡，市场需求疲软，客商调货量少，出货速度缓慢，多数冷库往年现阶段苹果已经进入大量出货阶段，但本年度成交不旺，呈现有价无市状态。

“前期担忧减产优果率较低，致使抢收的苹果价格比往年高20%左右，同时包装纸箱价格上升，整体成本端上移，在目前经济环境下，终端消费价上调，引发销量下滑。”烟台地区一家企业的负责人表示，去年苹果出口情况也不理想，11月同比下滑11%，出口量仅为13.8万吨。6月份以来，印度暂停从我国进口水果，这使得很大一部分需求丧失。同时，由于出口主体主要是65―70mm的小果，主体市场偏少，收购价格一般在1.4―1.5元/斤之间 ，利润偏少。国内外贸商一般都是签一年的单，手上货源不够的话，需要从别的冷库调货，又会增加成本，这样可能会引发亏损，即便有订单也不敢轻易接。

此外，该负责人还表示，替代品水果的价格竞争也一定程度上影响了苹果销售。“进口水果价格比国内水果还显得‘亲民’，其他水果普遍价格偏低，导致现在苹果处于高价对比区，处境尴尬。”

进入腊月，春节备货的消费力度显得尤为重要。据调研团成员介绍，目前烟台地区二三级果仍为主要的备货目标，一级果采购有限。由于备货心理支撑，终端和产区降价幅度较慢，这使得现货的降价销售压力逐渐后移，春节后苹果现货价格继续向下调整的压力偏高。

对于后市，分析人士认为，短期受供应宽松格局影响，苹果期现货价格将积弱难返，即便春节前有反弹，幅度可能也比较有限，春节后苹果价格仍将大概率下行。